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2013年12月 4日 (水)

白子鍋

懇意にしてる魚屋さんから電話があった。

「いい白子あるけど、とっとくかい?」  もちろん、急いで買いに行く。

Img_1530魚屋さんが言うには、なんでも釣られた鱈のようで、釣り針を取りのぞくのが大変だったとか。

網で捕られたものより、鮮度がいいそうだ。

鱈の切り身も買ってきて、水炊きにした。

白子は、口に入れると同時に溶けるような食感。

乳製品のような濃厚な味わい。

Img_1540サッと湯がいて、ポン酢をかけた小鉢も最高。

夕飯後、魚屋さんに礼の電話を入れた。

仲のいい魚屋さんがいるって、とっても幸せなことです。

Img_1528日本酒が一段と美味しい季節ですね。





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