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2013年11月30日 (土)

おうちでフォアグラ

今日とびこんだニュース。

外食で一人1万円を超えたら課税をすることを、政府が考えているんだって。

まあ、僕にはあんまり縁の無い話だから、どうでもいいやって思うけれど、ますます、家飲みする人が増えるんじゃないかなって思った。

新税の話は、置いといて・・・・っと。

僕は今宵も家飲み。

今日はね、初めて、家でフォアグラを焼いて食べた。

ネット検索してたら目に入った、フォアグラ250グラム、3300円。送料無料。

Img_1524気になって、思わず買ってしまった。

便利な世の中だ。

冷凍で届いたので、室温解凍。

塩胡椒して、小麦粉をふり、ソテーした。

やっぱり、牛肉の上に乗せたいと思って、肉屋に行ってステーキ用の肉を買ったのだけれど、ヒレはあまりにも贅沢だとモモ肉になってしまったが、同時に、フォアグラと別のフライパンで焼いた。

ソースは、赤ワインとマルサラ酒を煮詰めて、バターを溶かした。

マルサラ酒みたいなものが家にころがってるのが、ちょっとした僕の自慢。

赤ワインを開けて、至福のひととき。

ところで、驚いたことに、我が家の家内も子供達も、フォアグラのソテーは初めて食べるいう。

なんと、今まで僕ひとりだけが贅沢してたのか、とんだやぶ蛇、白い目で見られた。

でも、おおむね家族からは好評であった。

おうちでフォアグラ。

昭和の時代には考えられなかった食卓の風景である。

Img_1526

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コメント

おはようございます!突然の訪問お許しください。偶然院長先生のブログを発見!余りにも懐かしく、あたたかく、美味しそうで思わずコメント致しました。
母が良く作っていた足利シュウマイ、ウン、うちにもアルアルあのウスターソース、街角のお菓子屋さんの様子‥いかにも食いしん坊な美食家さんぶりに加え、足利のご当地エキスたっぷりの内容にウルウルしています。宇都宮に来て30年以上、でもやっぱり精神は足利なんですねぇ。年を重ねるごとにそう思います。
今日から師走。体調を整えてしばし日本の冬を楽しみましょう!
また拝見させてください。
宇都宮のEmikoりんより

投稿: Emikoりん | 2013年12月 1日 (日) 06時47分

Emikolりん様。
ご訪問ありがとうございます。
足利ご出身なんですね。
これからも、足利のことを書いていこうと思いますので、遊びに来て下さいね。

投稿: はーびー | 2013年12月 1日 (日) 16時56分

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