おうちでフォアグラ

今日とびこんだニュース。

外食で一人1万円を超えたら課税をすることを、政府が考えているんだって。

まあ、僕にはあんまり縁の無い話だから、どうでもいいやって思うけれど、ますます、家飲みする人が増えるんじゃないかなって思った。

新税の話は、置いといて・・・・っと。

僕は今宵も家飲み。

今日はね、初めて、家でフォアグラを焼いて食べた。

ネット検索してたら目に入った、フォアグラ２50グラム、3300円。送料無料。

気になって、思わず買ってしまった。

便利な世の中だ。

冷凍で届いたので、室温解凍。

塩胡椒して、小麦粉をふり、ソテーした。

やっぱり、牛肉の上に乗せたいと思って、肉屋に行ってステーキ用の肉を買ったのだけれど、ヒレはあまりにも贅沢だとモモ肉になってしまったが、同時に、フォアグラと別のフライパンで焼いた。

ソースは、赤ワインとマルサラ酒を煮詰めて、バターを溶かした。

マルサラ酒みたいなものが家にころがってるのが、ちょっとした僕の自慢。

赤ワインを開けて、至福のひととき。

ところで、驚いたことに、我が家の家内も子供達も、フォアグラのソテーは初めて食べるいう。

なんと、今まで僕ひとりだけが贅沢してたのか、とんだやぶ蛇、白い目で見られた。

でも、おおむね家族からは好評であった。

おうちでフォアグラ。

昭和の時代には考えられなかった食卓の風景である。