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2012年11月22日 (木)

世界の料理ショーと鯖味噌の間

Img_0469NHK朝の連続テレビ小説「純と愛」。

筒井康隆ばりのエスパーを登場させる、今までの朝ドラではなかったテイスト(「ちゅらさん」のオバアはエスパー?)で面白く見ていたが、最近興ざめ・・・・・・なのはナゼ?・・・ドタバタが過ぎるのだ。

お陰で、チャンネルガチャガチャ・・・・でなく、リモコンのボタンを親指でビシバシしていたら・・・・なんと、やってるじゃあないの!!あの、懐かしい番組を!!

Img_0519僕が17歳の頃、毎週のように見ていた料理番組「世界の料理ショー」

ワイングラスを片手に、色男の料理研究家が毎回ゴージャスな料理をスタジオで作る番組だ。

洋食と行ったら、コロッケ、カレーライス、ナポリタン、そして、高嶺の花・ビフテキぐらいしか思い描けなかったあの時代、ブラウン管の向こうの世界は、まるで光り輝くお伽の国のように感じた。

Img_0543着ている服だって、お洒落で、実に粋で、当時ニキビ面で長髪、Tシャツにジーンズの僕とは大違い。

タキシード姿で、時代物の胡椒挽きを回したりする。

我が家に胡椒挽きが登場するのは、平成に入ってからか?

当時は知らない食材がレシピにふんだんに出てくる。

あれから約40年が経過して、だいたいのモノは日本でも手に入るようになってきたが、この間の放送では「スリボビッツ」とか「アロールート」とか得体の知れないモノが未だに登場してくるのでとても興味深い。

Img_0500_3それにしても、この人、自分の作った料理を本当に美味そうに食べるんだなあ・・・・これがっ!

Img_0497加えて、スタジオのお客さんの、食べたそう~な、物欲しそう~な顔のアップも実に効果的だ。

でも、今となっては、映像が荒いこともあって、あまり美味そうにみえず、まねして作ってみようとは思わない・・・・・

この人の料理は、こねくり回しすぎだよ。、もっと手をかけずにシンプルで美味しく食べるという知恵と技を得てしまったんだろうな、多分僕は。

Img_0533_2十代の頃、この番組の影響を少なからず受け、今でも、食い意地の張っている僕が、ごく最近作った料理といえば・・・・・

西洋料理でなく

鯖料理の定番、鯖味噌!!!

火曜のNHK「あさイチ」で紹介されていた、青森は八戸の鯖料理の名人のレシピ。

普通、鯖味噌といえば、必ず生姜を使うが、生姜の代わりに、ニンニクと玉葱を入れるのがミソ。

生姜に較べて、冷めても生臭くないという。

早速、挑戦!!

ええ~~~っ!!!

こんなに美味い鯖味噌食ったことない!!

ボカ~日本人に生まれて、本当にヨカッタよ

「世界の料理ショー」:グラハム・カーの知らない世界にいる幸せを噛みしめたね。

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コメント

あ~ 気になってました(笑)
「梅ちゃん先生」はオープニングの曲がアレで・・・見ない。って書かれてて・・・
「純と愛」はどうかな~?って、思ってました(笑)
たしかにドタバタ=3=3=3ですね。
私は録画して歌早送りで楽しんでます♫

ニンニクと玉葱の鯖味噌おいしそ♡

投稿: りんりん | 2012年11月25日 (日) 22時37分

リンリンしゃん久しぶりっ!
コメントありがとうございます。

梅ちゃんのスマップは、だんだん慣れて嫌いじゃあないです。
馴染めなかったのは、BGMで、親父のテーマがダースベーダーのテーマに似ていたり・・・兎に角全部の曲がチープで鼻についてしまったので、見なくなりました。
また、高橋克実さんは、笑顔がとっても魅力的な俳優なのに、仏頂面ばかりで、モッタイナイなあと思いました。

毎日見るモノですから、朝ドラのBGMはいつまでも記憶に残っています。
「ちゅらさん」、「チリトテチン」、「あぐり」などはCD買いました。
純と愛は、ファンタスティックなBGMに好感持ってます。
愛役の俳優さん好きですよ。

鯖味噌、絶対にお薦めです。あさイチの11月20日(火)のページにレシピ出てます。お試しあれ!!

投稿: はーびー | 2012年11月26日 (月) 10時28分

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