アップルパンケーキ

オランダの大学に行っている Ｄｒ.K の facebook でパンケーキパーティーを紹介してたので、雨の日曜日の今日、作ってみた。

今日は、母親と二人だけで昼ご飯。

たっぷりのバターでリンゴをソテーして、フライパンの上できれいに並べ、ホットケーキミックスをその上からかけて焼くだけなので、そんなに手間ではない。

ラム酒をたくさんかけてフランベするといいのだが、前回作ったときアルコールに火が着かなくてフランベに失敗したので、ラム酒はパン生地に混ぜた。

シナモンはケチらずガシガシかけるべし。

リンゴは１６分の１に切り分けた。紅玉が酸っぱくてイイかも。今回は一寸焦がしてしまったが、リンゴのソテーは軽くして、しゃりしゃり感を残した方が美味しいと思います。